Parmi les 6 espèces de flamants roses, le flamant de Cuba est celui qui possède le plumage le plus vivement coloré. C'est aussi l'un des plus imposants.
 
Les flamants se tiennent souvent sur une seule patte. Certains avancent que cette position leur permet de se reposer ou d'assurer leur stabilité. D'autres affirment qu'ils conservent mieux leur chaleur corporelle en n'immergeant qu'une seule patte à la fois.
 
Le bec du flamant est très sophistiqué. Plongé dans l’eau à l’envers, il leur permet de filtrer la nourriture grâce à des lamelles en forme de peigne bordant les mandibules et agissant comme les fanons des baleines. Les algues et les petits invertébrés présents dans les lagunes se retrouvent piégés dans ces lamelles, tandis que la langue rugueuse expulse l’eau.